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茶叶机械加工的好处有哪些?和手工茶有哪些区别?

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2021-10-18 09:24:33

茶叶机械加工的好处有哪些?和手工茶有哪些区别?

茶叶近年来发展了实行机械制作,说起来也是一项技术了,那么较传统手工炒茶制作相比,有哪些的优越性呢?

一、生产上能使规模扩大,可以大大的加速茶叶商品化进程,改变了原来很多茶叶难以形成商品化的局面,从而使日益扩大的市场需求可以满足。

二、在劳动强度上可以大幅度的降低,工效也会提高不少,生产成本得到降低,使得市场竞争力有所上升,生产者的经济收益得到增加,还可以满足消费者价廉质优的要求,促进茶叶的消费和发展。

三、制茶工艺易于规范化,有利于保证产品质量稳定,扩大产区,普及技术。


机器茶和手工茶的区别?

一、产量不同

机器茶的速度快,生产效率高。手工茶成本高,效率慢,售价比机器茶更高。

二、口感不同

手工茶制作过程中,师傅们是寸步不离茶叶,随时都要注意茶叶的成色以及状态,及时的对茶叶进行处理。一锅的炒制量远远低于机器的炒制量。所以做出来的茶叶口感要比机器茶好。(这跟家里炒菜一个道理,份量越少,炒出来的菜味道更加鲜美)。

三、外观不同

手工茶的茶叶外观看起来比较自然;机器茶的茶叶外观更加均匀且规则。机器按照设定的程序,保证外观的整体均匀性,手工炒制存在很多不可控因素,无法做到像机器一样的均匀。

四、茶叶品质

手工茶,根据制茶经验和炒锅温度的灵敏度,有效把控茶叶的出锅程度,从而制作出独具特色的茶中优品。机器再聪明,只能按照固定的程序,没有办法进行即时调整,真正顶*的优*茶品,机械化是难以生产出来的。


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